Corso con rilascio dell’attestato su norme di igiene in cucina e sulla sicurezza sul posto di lavoro

Corso HACCP e sicurezza sul lavoro

 

 

Laboratorio realizzato da: GA Consulting, (ente paritetico riconosciuto da O.P.N. Italia Lavoro) per Kairos Cooperativa Sociale.
Il laboratorio è gratuito ed è realizzato nell’ambito del progetto Costellazioni. Sarà rilasciato un attestato alle partecipanti.

Date: Giovedì 14 e Venerdì 15 ottobre
Orario: 9.30 – 14.30

Dove: Roma, sede di Kairos in zona Garbatella, via San Lorenzo da Brindisi, 14
Durata: 10 ore (2 incontri da 5 ore)

Il laboratorio è rivolto a: nuclei familiari mamma-bambino che vivono a Roma (madri sole in difficoltà, economica o sociale).
L’iscrizione può essere curata anche da strutture e servizi che si occupano di nuclei mamma-bambino.

 

 

Obiettivi del corso “Corso HACCP & Sicurezza sul lavoro”

Il corso esplora due ambiti relativi alla sicurezza: la sicurezza in azienda e quella relativa all’igiene dei cibi preparati e somministrati.

 

Formazione ed informazione dei lavoratori (rischio medio)

Toccheremo diversi aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro. Ne citiamo solo alcuni:

  • Organizzazione della prevenzione aziendale;
  • Diritti, doveri e sanzioni per i vari soggetti aziendali;
  • Organi di vigilanza, controllo e assistenza;
  • Le procedure di sicurezza con riferimento al profilo di rischio specifico
    • Procedure esodo e incendi
    • Procedure organizzative per il primo soccorso
    • Incidenti e infortuni mancati

 

HACCP – Analisi dei pericoli e punti di controllo critico

Dando uno sguardo a norme e prassi da seguire, scopriremo:

  • Il metodo HACCP/Codex Alimentarius nel sistema di autocontrollo alimentare;
  • Principali obblighi, responsabilità e ruoli degli operatori;
  • Principali malattie trasmesse da agenti patogeni, i fattori che ne causano la crescita e quelli responsabili delle contaminazioni;
  • Misure di prevenzione e di lotta agli infestanti;
  • Tecniche di conservazione e di cottura degli alimenti;
  • Rintracciabilità ed etichettatura;
  • Smaltimento rifiuti, sanificazione, disinfezione, disinfestazione, sterilizzazione.

 

Modalità di iscrizione

    Ti interessa il laboratorio? Contatta lo staff dei progetti #crescereinsieme e Costellazioni per inviare la tua candidatura


    RomaAltra città in provincia di RomaAltra città nella Regione LazioNon vivo nel Lazio

    La richiesta è effettuata da un operatore/responsabile di una struttura o di un servizio che segue la mamma interessata al Laboratorio?


    NOSI

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    CONTATTI

    Per informazioni sui Laboratori di capacitazione o per segnalarci un nucleo familiare mamma-bambino:

     

    IL PROGETTO

    Il progetto nasce per sostenere le famiglie in condizioni di difficoltà di Roma e del Lazio composte da mamme sole con figli minori di 18 anni.

    con il contributo della Fondazione Haiku Lugano