Corso con rilascio dell’attestato su norme di igiene in cucina e sulla sicurezza sul posto di lavoro
Laboratorio realizzato da: GA Consulting, (ente paritetico riconosciuto da O.P.N. Italia Lavoro) per Kairos Cooperativa Sociale.
Il laboratorio è gratuito ed è realizzato nell’ambito del progetto Costellazioni. Sarà rilasciato un attestato alle partecipanti.
Date: Giovedì 14 e Venerdì 15 ottobre
Orario: 9.30 – 14.30
Dove: Roma, sede di Kairos in zona Garbatella, via San Lorenzo da Brindisi, 14
Durata: 10 ore (2 incontri da 5 ore)
Il laboratorio è rivolto a: nuclei familiari mamma-bambino che vivono a Roma (madri sole in difficoltà, economica o sociale).
L’iscrizione può essere curata anche da strutture e servizi che si occupano di nuclei mamma-bambino.
Obiettivi del corso “Corso HACCP & Sicurezza sul lavoro”
Il corso esplora due ambiti relativi alla sicurezza: la sicurezza in azienda e quella relativa all’igiene dei cibi preparati e somministrati.
Formazione ed informazione dei lavoratori (rischio medio)
Toccheremo diversi aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro. Ne citiamo solo alcuni:
- Organizzazione della prevenzione aziendale;
- Diritti, doveri e sanzioni per i vari soggetti aziendali;
- Organi di vigilanza, controllo e assistenza;
- Le procedure di sicurezza con riferimento al profilo di rischio specifico
- Procedure esodo e incendi
- Procedure organizzative per il primo soccorso
- Incidenti e infortuni mancati
HACCP – Analisi dei pericoli e punti di controllo critico
Dando uno sguardo a norme e prassi da seguire, scopriremo:
- Il metodo HACCP/Codex Alimentarius nel sistema di autocontrollo alimentare;
- Principali obblighi, responsabilità e ruoli degli operatori;
- Principali malattie trasmesse da agenti patogeni, i fattori che ne causano la crescita e quelli responsabili delle contaminazioni;
- Misure di prevenzione e di lotta agli infestanti;
- Tecniche di conservazione e di cottura degli alimenti;
- Rintracciabilità ed etichettatura;
- Smaltimento rifiuti, sanificazione, disinfezione, disinfestazione, sterilizzazione.
Modalità di iscrizione
CONTATTI
Per informazioni sui Laboratori di capacitazione o per segnalarci un nucleo familiare mamma-bambino:
- utilizza il FORM CONTATTI oppure
- Tel. 388 0549879 (dal lunedì al giovedì, ore 9.30-13.00 e 14.30-16.00).
- e-Mail [email protected]
IL PROGETTO
Il progetto nasce per sostenere le famiglie in condizioni di difficoltà di Roma e del Lazio composte da mamme sole con figli minori di 18 anni.
